MERENGUE

MERENGUE

Cantidad	Ingrediente
3 PIEZAS	CLARAS DE HUEVO
1/4 CUCHARADITA	CREMOR TARTARO
1/2 TAZA	AZUCAR GLASS

Preparación

BATE LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE TURRON JUNTO CON EL CREMOR TARTARO.

AÑADE POCO A POCO EL AZUCAR GLASS Y CONTINÚA BATIENDO HASTA QUE FORME PICOS.

CUBRE EL PASTEL EN FORMA DECORATIVA.

MERENGUE

Quantity	Ingredient
3	Egg White PARTS
1 / 4 teaspoon	Cream of Tartar
1 / 2 GLASS	SUGAR BOWL

Preparation

Beat the egg whites to stiff peaks WITH THE cream of tartar.
Gradually add powdered sugar and continue beating until peaks form.
COVERS DECORATIVE SHAPED CAKE.

TACOS AL PASTOR

TACOS AL PASTOR

Cantidad	Ingrediente
1/2 KG	TORTILLAS PEQUEÑAS (TAQUERAS)
3/4 KG.	LOMO O PIERNA DE CERDO
3/4 TAZA	VINAGRE
3 PIEZAS	CHILE GUAJILLO
2 PIEZAS	CHILE ANCHO
1 PIEZA	JITOMATE ASADO, PELADO Y SIN SEMILLAS
1/2 PIEZA	CEBOLLA PICADA
1 DIENTE	AJO PICADO
1 TAZA	JUGO DE PIÑA
1 CUCHARADITA	SAL
1 1/2 TAZA	PIÑA FRESCA PICADA
1/2 TAZA	CEBOLLA PICADA
1/2 TAZA	CILANTRO PICADO
AL GUSTO	LIMON
AL GUSTO	SALSA PICANTE

Preparación

1. PONer LA CARNE EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO, AÑADE EL VINAGRE Y DEJA MARINAR 2 HORAS; ESCURRELA.

2. LAVAr LOS CHILES, DESVENALOS Y RETIRA LAS SEMILLAS; COCINALOS EN UNA TAZA DE AGUA HASTA QUE SUELTE EL HERVOR Y ESTEN SUAVES.

3. LICUAr CON EL JITOMATE, LA CEBOLLA Y EL AJO; colar LO LICUADO AGREGAr EL JUGO Y LA SAL.

4. bAÑAr LA CARNE CON LA SALSA Y HORNEA DURANTE 20 MIN. A 200°C O HASTA QUE ESTE SUAVE.

5. PICAr FINAMENTE, volver A PONER EN EL RECIPIENTE revolver CON LA SALSA Y hornear DE NUEVO HASTA QUE ESTE COCIDA Y LA SALSA ESPESE.

6. servir LOS TACOS CON LAS TORTILLAS CALIENTES ACOMPAÑADOS CON LA PIÑA, LA CEBOLLA, EL CILANTRO, LIMON Y SALSA.

TACOS AL PASTOR

Quantity	Ingredient
1 / 2 KG.	SMALL TORTILLAS (Taquera)
3 / 4 KG.	LEG OF PORK LOIN OR
3 / 4	cup vinegar
Guajillo	Chile 3 PARTS
2 piece	ancho PARTS
1 PIECE	roasted tomatoes, peeled and seeded
1 / 2 piece	chopped onion
1 clove	garlic CHOPPED
1 CUP	PINEAPPLE JUICE
1 teaspoon	salt
1 1 / 2 CUP	CHOPPED FRESH PINEAPPLE
1 / 2 cup	chopped onion
1 / 2 cup	chopped cilantro
GUSTO AL	LIMON
HOT SAUCE	TO TASTE

Preparation:

1. Place meat in a glass bowl, Add the vinegar and DEJA MARINE 2 HOURS; Drain.

2. Wash CHILES, DESVENALOS and remove seeds; Cook in a cup of water until boils and soft.

3. Blend with the tomatoes, onion and garlic, strain the blended add the juice and salt.

4. Flood WITH MEAT SAUCE AND BAKE FOR 20 MIN. A 200 °C or until soft.

5. Mince, replace the container with the sauce and stir again until baking is cooked and the sauce thickens.

6. LOS TACOS served with tortillas hot with pineapple, onion, cilantro, LEMON AND SALSA.

ENSALADA DE ESPINACAS

ENSALADA DE ESPINACAS

Cantidad	Ingrediente
1 BOLSA	ESPINACAS (500 GRS) PRECOCIDAS CONGELADAS
1/2 TAZA	CREMA
1/2 TAZA	QUESO GRUYERE EN CUADRITOS
1	LIMÓN SOLO EL JUGO
AL GUSTO	PAPAS COCIDAS (OPCIONAL)

Preparación

PARA TERMINAR DE COCER LA VERDURA, PONGA UNA TAZA DE AGUA A HERVIR; AGREGUE SAL AL GUSTO, CUANDO ESTE HIRVIENDO VIERTA EL CONTENIDO DE LA BOLSA DE ESPINACAS. ESPERE UN SEGUNDO HERVOR Y DEJE DURANTE 3 MINUTOS. ESCURRA INMEDIATAMENTE.

PÓNGA LAS ESPINACAS EN UNA ENSALADERA, VIERTA EL QUESO SOBRE LAS ESPINACAS, APARTE MEZCLE EN UN PLATO LA CREMA, EL JUGO DE LIMÓN Y UN POCO DE SAL. AGREGUE LA MEZCLA A LAS ESPINACAS.

SI GUSTA PUEDE AGREGARLE LAS PAPAS. REMUEVA Y SAZONE.

SPINACH SALAD

Quantity	Ingredient
1 BAG	SPINACH (500 GRS) EARLY FROZEN
1 / 2 CUP	CREAM
1 / 2 cup	diced Gruyere Cheese
1	ONLY THE LEMON JUICE 1
1	COOKED POTATOES TO TASTE (OPTIONAL)

Preparation

FOR THE VEGETABLE finish cooking, put a cup of water to boil add salt to taste, POUR BOILING WHEN THE CONTENTS OF THE BAG OF SPINACH. WAIT A SECOND AND LET Boil for 3 minutes. DRAIN IMMEDIATELY.
PLACE spinach in a bowl, pour the cheese over the spinach, SEPARATE sauce in a bowl the cream, lemon juice and some salt. Add mixture to the spinach.
LIKE IF YOU CAN add potatoes. REMOVE and soasen.